ANKARA (İGFA)- Helvayı jenerasyonlar ortası bir seyahate çıkarmayı amaçlayan Ankara Olgunlaşma Enstitüsü, yöresel helvası bulunan bölgelerdeki şahıslarla irtibata geçerek helva tanımlarını aldı. Enstitünün Yiyecek İçecek Hizmetleri Atölyesi’nde uygulanan tanımlarla ortaya birbirinden lezzetli helvalar çıktı.
Yapılan bu araştırma ve uygulama sonucu 37 helva örneğinin yer aldığı “Yöresel Helvalar” ismini taşıyan görsel kaynak kitap Türkçe ve İngilizce olarak hazırlandı.
Kitabın tanıtımı için geniş iştirakli bir program gerçekleştirildi. Aktiflik kapsamında, kurulan helva standında kapaklı bakır kaplarda helva ikram edildi.
Helva imalinin uygulamalı gösterildiği aktiflikte, konuklara klasik Türk giysi ve el sanatlarını tanıtmak hedefiyle küçük defile de yapıldı. Aktiflik, Enstitüde üretilen “puşide” örtüsü kullanılarak Osmanlı’dan günümüze kahve ikramı geleneğinin örneklerinin sunumuyla devam etti.
Kitabın tanıtımı için düzenlenen programa, Ulusal Eğitim Bakanı Mahmut Özer’in eşi Nebahat Özer, Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Adil Karaismailoğlu’nun eşi Nilüfer Karaismailoğlu, Çalışma ve Toplumsal Güvenlik Bakanı Vedat Alim’in eşi Zekiye Alım, Etraf, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum’un eşi Şengül Kurum, Hazine ve Maliye Bakanı Nureddin Nebati’nin eşi Hasret Nebati, Sıhhat Bakanı Fahrettin Koca’nın eşi Hâle Koca, AK Parti Ankara Milletvekili Asuman Erdoğan, AK Parti Ankara Milletvekili Lütfiye Selva Çam, AK Parti Çanakkale Milletvekili Jülide İskenderoğlu, Danıştay Üyesi İbrahim Er’in eşi Zeynep Baran Er ve yabancı misyon eşleri katıldı.